イヌリン【_ドイツInulin】 多糖類の一。キクイモ・ダリア・ゴボウなどの根に貯蔵物質として含まれる。酸か酵素で加水分解すると果糖になる。

いぬる【_△往ぬる・_△去ぬる】 ［連体］《動詞「い（往）ぬ」（ナ変）の連体形から》過ぎ去った。去る。「―朔_{（ついたち）}の日の夢に」〈源・明石〉

いぬ‐わし【犬_×鷲・_×狗_×鷲】 タカ科の鳥。全長約八五センチ。全身茶褐色で、頭の後方は金色。ノウサギなどを捕食。日本では北海道・本州の山地にすむが、数は少ない。天然記念物。《季　冬》

いぬ‐わらび【犬_×蕨】 オシダ科の多年生のシダ。山野に生える。根茎は地中をはい、葉は長さ四〇〜八〇センチ。葉柄に赤褐色の鱗片_{（りんぺん）}がまばらにつく。葉は先がとがった卵状楕円形の小葉からなる複葉。

いね【稲】 イネ科の一年草。実が米で、広く主食とされ、水田や畑で栽培し、畑に作るものは陸稲_{（おかぼ）}・_{（りくとう）}とよばれる。インドまたは東南アジアの原産。日本では先史時代から栽培。高さ約一メートル。春、種を苗代にまいて、梅雨のころ苗を本田に移し植え、秋に収穫。ふつう飯に炊く粳_{（うるち）}と、餅_（もち）にする糯_（もち）とがあり、栽培品種は多い。また収穫の時期により、早稲_（わせ）・中稲_{（なかて）}・晩稲_{（おくて）}と区別する。《季　秋》「道暮れて―の盛りぞちからなる／暁台」紋所の名。◆イネ科の単子葉植物は約七〇〇属一万種がある。多くは草本、茎は中空で節があり、葉は細長い。花はふつう両性花で、穂状につく。麦・トウモロコシなど主要な穀物が含まれる。

いね‐あ・ぐ【稲挙ぐ】 ［動ガ下二］《動詞「い（寝）ぬ」（下二）の連用形「いね」に掛けて、正月に用いる忌み詞》起きる。「―・げよ明けて秋の田かかる代に」〈七車〉《季　新年》稲積む。

いね‐かけ【稲掛（け）】 刈って束ねた稲を乾かすため、穂を下にして稲木などに掛けること。また、その掛ける木。稲架_（はさ）。いなぎ。いなかけ。《季　秋》