せんまい‐づけ【千枚漬（け）】 塩漬けした聖護院かぶの薄切りを、昆布・みりん・唐辛子などで漬けた漬物。京都の名産。《季　冬》「うすら氷_（ひ）の―を切にけり／孝作」シソの葉を重ねて味噌などで漬けたもの。宮崎県の名産。