まき‐ずし【巻き_×鮨】 海苔_（のり）や薄焼き玉子、板状にしたとろろ昆布で、具を芯にして鮨飯を巻いたもの。細巻き・太巻きや伊達_（だて）巻き・磯_（いそ）巻きなどがある。