おし‐ずし【押し_×鮨】 押し枠の中に鮨飯を詰め、その上に具をのせて押してつくる鮨。何段にも重ねたもの、一日〜数日寝かせたものもある。熟_（な）れ鮨のように枠を使わず、重石_{（おもし）}などで圧力をかけるものを含めていうこともある。箱鮨。大阪鮨。