ボツリヌス‐きん【ボツリヌス菌】 《botulinus》クロストリジウム属の細菌の一。グラム陽性の嫌気性の桿菌_{（かんきん）}で、鞭毛_{（べんもう）}をもつ。汚染されたソーセージ・缶詰や魚貝の塩漬けなどで繁殖し、強い外毒素を産生する。中毒すると死亡率は高い。