ぜん‐ぶぎょう【膳奉行】_‥ギヤウ ①室町幕府の職名。将軍の膳部をつかさどり、また、将軍が他家に赴いた際、その家々で供進の膳物をつかさどる役。 ②江戸幕府の職名。将軍の食事・菓子などをつかさどり、賄方_{まかないかた}と交渉する役。