だて‐まき【伊達巻】 ①女が着くずれを防ぐために帯の下に締める幅の狭い帯。多く博多織・繻子_しゅすを用いる。だてじめ。 ②白身魚のすり身と卵とを混ぜて調味し、平らに焼いて巻き簾_すで渦巻状に巻いた料理。