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つくね‐あげ【捏ね揚げ】🔗🔉

つくね‐あげ捏ね揚げ】 魚のすり身や鳥の挽肉ひきにくなどに鶏卵・片栗粉などをすりまぜ、丸めて油で揚げた料理。 ⇒つくね【捏ね】

広辞苑 ページ 13116 での捏ね揚げ単語。