どく‐み【毒味・毒見】 飲食物を人にすすめる前に、まず自分が食べて毒の有無を確かめること。特に、貴人に食を供する際行われた。転じて、料理の味加減を見ること。泉鏡花、小春の狐「もし其の茸_きのこをめしあがるんなら、屹_きっとお―を先へして」