に・える【煮える】 〔自下一〕[文]に・ゆ(下二) ①沸騰した湯などによって物に熱が通り処理される。宇治拾遺物語3「昔より阿弥陀仏の誓ひにて、―・ゆるものをばすくふとぞ知る」。日葡辞書「コノカマハヨウニユル」。「芋の―・えたも御存じない」 ②水が沸騰して湯となる。曠野「埋火も消ゆや泪_なみだの烹_にゆる音」 ③甚だしく腹立つ。浄瑠璃、心中万年草「念者ぼんの裕弁様は、踏殺すとて―・えさつしやる」。「腹が―・える」 ④上を下へと騒動する。にえくりかえる。浄瑠璃、淀鯉出世滝徳「勝二郎は追放で八幡は―・える」