インシュリン【insulin】 膵臓_すいぞうのランゲルハンス島のベータ細胞から分泌されるホルモン。アミノ酸21個と30個の二つのペプチドから成る小さな蛋白質で、肝臓・骨格筋・脂肪組織などに作用して、ブドウ糖・アミノ酸・カリウムの取りこみを促し、グリコーゲンの合成促進・分解抑制にはたらき、また脂肪や蛋白質の代謝にも作用し、結果として血糖を減少させる。糖尿病の治療に用いる。インスリン。