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ほうちょう‐しき【庖丁式】ハウチヤウ‥🔗🔉

ほうちょう‐しき庖丁式ハウチヤウ‥ 料理の作り方に関するきまり。四条流・大草流などの流儀があり、酒宴の際に客人に見せた。 ⇒ほう‐ちょう【庖丁・包丁】

広辞苑 ページ 17970 での庖丁式単語。