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まかない‐かた【賄方】マカナヒ‥🔗🔉

まかない‐かた賄方マカナヒ‥ ①食事のまかないを担当する人。 ②江戸幕府の職名。賄頭の下に、膳所および奥・表台所へ魚・野菜その他の食料品を供給することに従事した役。 ⇒まかない【賄い】

広辞苑 ページ 18406 での賄方単語。