もみ‐すり【籾摺り】 籾を磨臼_すりうすにかけ、唐箕_とうみで粃_しいなを去り、のち篩_ふるいまたは千石通しなどで米と籾殻を分けること。今は籾摺機を用いる。〈[季]秋〉 ⇒もみすり‐ぶあい【籾摺り歩合】