ウレアーゼ【Urease ドイツ】 尿素を加水分解して二酸化炭素とアンモニアとにする酵素。多くの生体、特にナタマメに多量に含まれる。1926年サムナーがナタマメから抽出し、初めて精製結晶体とした酵素。