エイコサペンタエン‐さん【エイコサペンタエン酸】 (eicosapentaenoic acid)分子式C_１９H_２９COOH 1分子中に二重結合を5個含む不飽和脂肪酸で、ＥＰＡと略称。油状の液体。サバ・イワシなどの魚油中にグリセリン‐エステルとして含まれる。血小板凝集抑制作用をもつ。