えいよう‐か【栄養価】_‥ヤウ‥ 食物の栄養的価値。すなわち、蛋白質・脂肪・炭水化物・ビタミン・無機質等の含量、必須アミノ酸の含量およびカロリーなどを指標とする。 ⇒えい‐よう【栄養・営養】