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あさつき‐なます【浅葱膾】🔗🔉

あさつき‐なます浅葱膾】 浅葱を軽く茹で、貝のむき身や魚肉などと合わせて酢味噌であえた料理。3月3日の雛人形にも供える。〈[季]春〉 ⇒あさ‐つ‐き【浅葱・糸葱】

広辞苑 ページ 284 での浅葱膾単語。