か‐とう【果糖】_クワタウ 分子式C_６H_１２O_６ 単糖の一つ。ケトヘキソース（ケトン基をもつ六炭糖）の代表的なもの。白色粉末で、水に溶解し糖類中甘味が最も強い。果実・蜂蜜中に存在。化学名をⅮ‐フルクトースといい、またその旋光性により左旋糖ともいう。