きじ‐やき【雉焼】 ①雉焼豆腐の略。 ②美味な雉に似せた焼き料理。特に、カツオ・マグロなどの切り身を醤油と味醂を合わせた汁に浸して焼いたもの。 ③^（→）鴫焼_しぎやきに同じ。 ⇒きじやき‐どうふ【雉焼豆腐】