きり‐こみ【切込み】 ①きりこむこと。 ②北海道で、ニシンやサケの薄切りを塩と麹に漬け込んだ発酵食品。 ③「切込み砂利」の略。 ④裁縫で、布の耳の部分のひきつった時などに、耳端を鋏_はさみで斜めに切っておくこと。 ⇒きりこみ‐さんがわら【切込み桟瓦】 ⇒きりこみ‐じゃり【切込み砂利】 ⇒きりこみ‐たん【切込み炭】