くちとり‐ざかな【口取肴】 饗応の膳で、吸物と共に先ず出す取り肴。古くは、熨斗鮑_{のしあわび}・昆布・勝栗の類。のちには、うま煮にした魚肉をきんとん・かまぼこ・卵焼・寄せ物などと盛り合わせたもの。くちとり。くちとりもの。 ⇒くち‐とり【口取】