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けんか‐か【鹸化価】‥クワ‥🔗🔉

けんか‐か鹸化価‥クワ‥ 油脂の1グラムを完全に鹸化するのに要する水酸化カリウムの量をミリグラムで表した値。油脂の含む脂肪酸の性質を推定するのに役立つ。 ⇒けん‐か【鹸化】

広辞苑 ページ 6303 での鹸化価単語。