アルカリせい‐しょくひん【アルカリ性食品】 食品に含まれる無機質のうち、体内でアルカリ性に作用するナトリウム・カリウム・カルシウムなどが、酸性に作用する硫黄・燐・塩素などより多い食品。野菜・果物・海藻・キノコなど。 ⇒アルカリ【alkali】