コンペイトー【confeito ポルトガル】 (「金米糖」「金平糖」と当てる)菓子の名。氷砂糖を水に溶かして煮詰め小麦粉を加えたものに、炒った芥子_けしや胡麻などを種に入れ、かきまわしながら加熱して製する。周囲に細かいいぼ状の突起がある。日本永代蔵5「これも南京より渡せし菓子―の仕掛」 コンペイトー 撮影：関戸 勇