さとう‐かえで【砂糖楓】_{‥タウカヘデ} カエデ科の落葉高木。北アメリカ東部の原産。高さ10メートル余。葉は掌状で3〜5裂（カナダの国章）。夏、緑黄色の小花を開く。春、樹液を採集して、糖蜜（メープル‐シロップ）・蔗糖をとる。材は器具用。 ⇒さ‐とう【砂糖】