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いかなご‐じょうゆ【玉筋魚醤油】‥ジヤウ‥🔗🔉

いかなご‐じょうゆ玉筋魚醤油‥ジヤウ‥ イカナゴを塩漬にし、十分に熟成させた後、その汁を漉して作る調味料。魚醤油の一種。讃岐の名産。 ⇒いかな‐ご【玉筋魚】

広辞苑 ページ 917 での玉筋魚醤油単語。