じょうひ‐そしき【上皮組織】_ジヤウ‥ 動物の体表・体腔や器官の内腔の表面などをおおう細胞層。保護・分泌・排出・吸収および刺激の受容などに関与し、それぞれに分化した細胞から成る。上皮。上覆。 ⇒じょう‐ひ【上皮】