タルト【taart オランダ】 (菓子の意)ゆず餡_あんなどをカステラで巻いた和洋折衷の菓子。愛媛県松山の名産。江戸初期、藩主久松定行が長崎から製法を伝えた。

タルト【tarte フランス】 果物・ジャムなどをのせた円形の焼き菓子。タート。 アップルタルト 撮影：関戸 勇 ⇒タルト‐レット【tartelette フランス】

タルド【Jean Gabriel de Tarde】 フランスの社会学者。社会は人と人との心理的関係によって成立すると見、その原動力を模倣に求め、社会心理学に寄与。デュルケムと鋭く対立、犯罪については社会環境の意味を重視。著「犯罪の比較研究」「模倣の法則」「社会法則」など。（1843〜1904）

タルト‐レット【tartelette フランス】 一人用に作った小型のタルト。 ⇒タルト【tarte フランス】

ダルトン【Dalton】 ⇒ドルトン

たる‐にんぎょう【樽人形】_‥ギヤウ 宴席の座興に、柳樽に衣服を着せ編笠をかぶせ、人形に擬して踊らせたもの。寛文・延宝（1661〜1681）頃流行。 樽人形

たる‐ぬき【樽抜き】 ①樽の蓋を抜くこと。 ②樽柿にして渋を抜き取ること。また、その渋を抜き取った柿。

タルバガン【tarbagan ロシア・旱獺】 (タルバハンとも)リス科の哺乳類。体長50センチメートル内外で胴は太く、四肢は短い。体毛は黄褐色。ヨーロッパ東部から中国西部・北部の草原に分布。地中に穴を掘り、集団生活をし、冬は地下の巣で冬ごもりする。毛皮を利用。モンゴル‐マーモット。