ボルシチ【borshch ロシア】 ビート（西洋赤蕪）などの野菜・肉を使ってつくる、ロシアの赤色のスープ。

ホルス【Horus】 古代エジプトの主神。オシリスとイシスの子で鷹の形をとる。

ホルスター【holster】 銃などをベルトや脇の下につるす、革製のケース。

ホルスタイン【Holstein ドイツ】 乳牛の一品種。オランダのフリースラント地方で作出、ドイツのホルシュタイン地方で改良。毛色は白地に黒の斑で、泌乳量は年間5000キログラム以上。ホルスタイン‐フリーシアン。 ホルスタイン 撮影：小宮輝之

ホルスト【Gustav Holst】 イギリスの作曲家。管弦楽組曲「惑星」など。（1874〜1934） ホルスト 提供：Lebrecht Music ＆ Arts/APL →管弦楽組曲「惑星」第4曲 木星 提供：コロムビアミュージックエンタテインメント（株）

ボルゾイ【borzoi ロシア】 イヌの一品種。肩高約80センチメートル。毛色はふつう白地に茶の斑紋。顔付きは尖り、脚は長く、後半身は細い。垂れ耳、垂れ尾。ロシアでオオカミ猟用に作出され、走るのが速い。番犬・愛玩用。

ボルタ【A. Volta】 ⇒ヴォルタ。 ⇒ボルタ‐でんち【ボルタ電池】 ⇒ボルタ‐メーター【voltameter】

ホルダー【holder】 ①支えるもの。挟むもの。「ペーパー‐―」「キー‐―」 ②保持者。「レコード‐―」

ポルダー【polder オランダ・ イギリス】 オランダの干拓地。

ポルターガイスト【Poltergeist ドイツ】 (「騒がしい霊」の意)心霊現象の一つ。物理的な原因なしに家具が動いたり音を立てたりする現象。→心霊現象

ホルター‐しんでんけい【ホルター心電計】 (開発者であるアメリカの生物物理学者ホルター（N. J. Holter1914〜1983）に因む)24時間以上の記録が可能な携帯型心電計。