辛口味噌】 塩分濃度が比較的高く、醸造期間の長い味噌。信州味噌・仙台味噌など。 ⇒から‐くち【辛口】 ガラクトース【

galactose】 分子式C_６H_１２O_６ 単糖の一つ。アルド‐ヘキソース（アルデヒド基をもつ六炭糖）に属し、グルコースによく似た白色結晶状物質。多糖の構成分として植物粘液や寒天中に、また二糖であるラクトースの構成分として哺乳類の乳汁中などに含まれる。ガラクトーゼ。 から‐くに【

唐国・韓国】 古代、中国または朝鮮を指して言った語。万葉集5「―を向け平げて」 ⇒からくに‐の【唐国の・韓国の】 からくに‐だけ【

韓国岳】 鹿児島・宮崎両県にまたがる霧島火山群（霧島山）の最高峰。標高1700メートルの成層火山で、山頂に直径900メートル、深さ300メートルの火口がある。西麓にえびの高原が広がる。西霧島。 韓国岳（1） 撮影：山梨勝弘 韓国岳（2） 提供：オフィス史朗 からくに‐の【

唐国の・韓国の】 〔枕〕 同音の繰り返しで「から（辛）く」にかかる。 ⇒から‐くに【唐国・韓国】 から‐くみ【

唐組】 (唐から渡来した組紐の意)太目の撚糸_よりいとを用いてＶ字形または菱形に組む平組みとする技法。また、そのひも。高級品として平緒などに使われた。源氏物語梅枝「緂_だんの―の紐など」 から‐く・む【

絡組む】 〔他四〕 ①からげ組む。組んで織る。「紐を―・む」 ②組み立てる。構え作る。日葡辞書「フネニセイロウ（井楼）ヲカラクミアグル」 ③いろいろと工夫する。たくらむ。浄瑠璃、心中刃は氷の朔日「あぢな商ひ―・んで」 カラクム‐さばく【

カラクム砂漠】 (Karakumy)中央アジアのトルクメニスタンにある砂漠。牧畜地帯だが、アムダリアからのカラクム運河によって灌漑農業も発達。面積約35万平方キロメートル。 からく‐も【