ジャン‐パウル【Jean Paul】 (本名Johann P. Friedrich Richter)ドイツの小説家。皮肉とユーモアの混じった作品を書く。小説「マリーア=ブーツ先生の生活」「巨人」のほか、「美学入門」。（1763〜1825）

ジャンバラヤ【jambalaya】 アメリカ、ルイジアナ州の料理。炒めた米に野菜・肉・甲殻類などとスープ‐ストックを加えて火を通す。スペイン料理のパエーリャが起源といわれる。

シャンパン【champagne フランス】 発泡性の白葡萄酒。厳密にはフランス北東部シャンパーニュ地方産のものを指す。発酵の際に生じた炭酸ガスを含み、一種爽快な香味がある。祝宴の乾杯などに用いる。三鞭酒。シャンペン。サンパン。 ⇒シャンパン‐グラス【champagne glass】

シャンパン‐グラス【champagne glass】 シャンパンやカクテルを飲むための脚付きグラス。口広のソーサー型と縦長のフルート型とがある。→グラス（図） ⇒シャンパン【champagne フランス】

シャンピニョン【champignon フランス】 (茸_きのこの意)^（→）マッシュルームのこと。

ジャンピング【jumping】 とぶこと。跳躍すること。

ジャンプ【jump】 ①とぶこと。跳躍。 ②㋐陸上競技で、走幅跳・走高跳・三段跳・棒高跳の総称。 ㋑スキーで、ノルディック種目の一つ。シャンツェの助走路をすべり空中に踏み切って、フォーム（飛型）と飛距離とを争う。飛躍競技。 ③映画で、フィルム編集の手違いから場面の接続が違うこと。 ⇒ジャンプ‐スーツ【jump-suits】 ⇒ジャンプ‐だい【ジャンプ台】 ⇒ジャンプ‐ボール【jump ball】