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さんぺい‐じる【三平汁】🔗🔉

さんぺい‐じる三平汁】 (「三平」は創案者の名という)塩漬けまたは糠漬けにした魚と野菜を具に、魚から出る塩味を生かした汁もの。生魚を用いるときは酒粕を加える。北海道の郷土料理。〈[季]冬〉

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