こごり‐ぶな【凝鮒・凍鮒】 フナを煮ておいてこごらせたもの。料理物語に「ふなのこごり、たれみそにかげをおとし、…風ふきにをき候へば、一ときのまにこごり候」とある。〈[季]冬〉。好色一代男6「―の鉢をあらし」 ⇒こごり【凝り】