複数辞典一括検索+

なれ‐ずし【馴鮨・熟鮨】🔗🔉

なれ‐ずし馴鮨・熟鮨】 塩漬にした魚の腹に飯をつめ、または魚と飯とを交互に重ね重石おもしで圧し、よくなれさせた鮨。魚介類と飯などを発酵させて、自然の酸味で食べる。近江の鮒ふな鮨、吉野の釣瓶つるべ鮨などが有名。くされずし。〈[季]夏〉 馴鮨 撮影:関戸 勇

広辞苑熟鮨で始まるの検索結果 1-1