かん【燗】 酒を器に入れて適度に温めること。その温め加減。「―をつける」

かん‐ざけ【燗酒】 燗をした酒。

かん‐ざまし【燗冷まし】 一度燗をした酒の冷えたもの。

かん・す【燗す】 〔他サ変〕 酒の燗をする。酒をあたためる。世間胸算用2「樽の酒の―・するもをかし」

かん‐どくり【燗徳利】 酒の燗をする徳利。

かん‐なべ【燗鍋】 酒の燗をするのに用いる鍋。多くは銅製で、つると注ぎ口と蓋とを有する。

かん‐ば【燗場】 料理屋などで、酒の燗をする所。

かん‐ばん【燗番】 料理屋などで酒の燗の世話をする人。

かん‐びん【燗壜】 酒の燗をするための壜。

燗　字形 〔火（灬）部12画／16画／6383・5F73〕 〔音〕カン(慣)　ラン(漢) [意味] 酒をあたためる。「燗をつける」「お燗番」 ▷本来、「爛」に通じ、ぐだぐだになるまで煮る意。［］は異体字。