さんま【秋刀魚】 サンマ科の海産の硬骨魚。全長約40センチメートル。体は細長い。背びれ・臀びれの後方に数個の小離鰭_{しょうりき}がある。背部は青藍色、腹面は銀白色。北太平洋に分布し、晩夏、北海道方面から南下し、秋、千葉県沿岸に達する。〈[季]秋〉。本草綱目啓蒙「―は播州・讃州にてサイラと云ふ」