てん‐か【転化】_‥クワ ①移り変わること。変化して他の状態になること。「意味が―する」 ②〔哲〕生成。自然の弁証法的発展の一形態。「量から質への―」 ⇒てんか‐とう【転化糖】

てんか‐とう【転化糖】_{‥クワタウ} 蔗糖を酸またはインベルターゼ（転化酵素）の作用によって加水分解して得た糖。ブドウ糖と果糖の混合物。 ⇒てん‐か【転化】