から‐くち【辛口】 ①辛い味を好むこと。また、その人。酒を好む人にもいう。 ②酒などの口あたりの辛いもの。「―の酒」↔甘口。 ③辛辣_しんらつなこと。「―の批評」 ⇒からくち‐みそ【辛口味噌】

からくち‐みそ【辛口味噌】 塩分濃度が比較的高く、醸造期間の長い味噌。信州味噌・仙台味噌など。 ⇒から‐くち【辛口】