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しょくよう‐あなつばめ【食用穴燕】🔗🔉

しょくよう‐あなつばめ食用穴燕】 アマツバメ目アマツバメ科の鳥数種の総称。唾液だえきと海藻で岩壁につくる巣は白色繊維質で、中国料理で燕窩えんかまたは燕窩菜と呼んで珍重する。ジャワ島などにすむ。アナツバメ。キンシツバメ。 ⇒しょく‐よう【食用】

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