ハンバーガー【hamburger アメリカ】 ①ハンバーグ‐ステーキを丸いパンに挟んだもの。バーガー。 ②^（→）ハンバーグ‐ステーキに同じ。

ハンバーグ【Hamburg】 ①ハンブルクの英語名。 ②(ハンブルクからイギリスに渡ったとされたことからの名)鶏の一品種。オランダ原産、イギリスで改良した卵用種で、体は小さく、優美。 ③ハンバーグ‐ステーキの略。 ⇒ハンバーグ‐ステーキ【hamburg steak】

ハンバーグ‐ステーキ【hamburg steak】 挽肉_ひきにくに刻んだ玉葱_たまねぎ・パン粉・卵などを加え、平たい円形にまとめて焼いた料理。一説にドイツのハンブルクの名物、タルタル‐ステーキの系統をひくことからの名とも。ジャーマン‐ビーフステーキ。 ⇒ハンバーグ【Hamburg】

ハンブルク【Hamburg・漢堡】 ドイツ北部の工業都市。エルベ川の下流部に位置する大貿易港。中世、ハンザ同盟の中心都市の一つ。人口170万5千(1999)。