コーン‐ビーフ【corned beef】 ⇒コン‐ビーフ

コン‐ビーフ【corned beef】 牛肉に食塩と微量の硝石とをすりこみ、しばらく冷蔵したのち、蒸し煮して、殺菌・加熱したもの。多くは缶詰。コーンビーフ。