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ペパーミント【peppermint】🔗⭐🔉
ペパーミント【peppermint】
①シソ科の多年草。主に欧州で栽培される。スペアミント(オランダハッカ)を片親とする雑種といわれる。高さ30〜90センチメートルで茎は角ばる。対生する葉に短い柄があり、無柄のスペアミントと異なる。全草に精油のメントールを含み、香料・薬品に用いる。西洋薄荷はっか。→薄荷。
②リキュールの一種。アルコールにペパーミント1・シナモン・ショウガなどを浸漬して、または薄荷油を加えて造る。緑色に着色することが多い。
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