レトルト【retort オランダ・ イギリス】 ①蒸留などに用いる化学実験用器具の一つ。フラスコの頸_くびの曲がった形をしている。〈紅毛談下〉 レトルト ②大気圧以上の圧力を用いて、110〜140度で缶詰・袋詰食品などを加熱・殺菌する装置。殺菌釜。 ⇒レトルト‐しょくひん【レトルト食品】