しょくよう‐あなつばめ【食用穴燕】 アマツバメ目アマツバメ科の鳥数種の総称。唾液_だえきと海藻で岩壁につくる巣は白色繊維質で、中国料理で燕窩_えんかまたは燕窩菜と呼んで珍重する。ジャワ島などにすむ。アナツバメ。キンシツバメ。 ⇒しょく‐よう【食用】

しょくよう-あなつばめ [7] 【食用穴燕】 食用になる巣を作るアナツバメの俗称。洞穴の中に唾液(ダエキ)で固められた巣を作る。中国・東南アジア・マレー諸島に分布。