えんぶん【塩分】 (１)海水・汗・料理などに含まれている塩。しおけ。 (２)水中に溶けている塩類の含量。海水の場合は水 1kg 中のグラム数（パーミル）で表し，陸水の場合は水 1kg 中のミリグラム数（ppm）で表す。