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おしどうふ【押し豆腐】🔗🔉

おしどうふ【押し豆腐】 豆腐を布巾などで包んで重しをのせ,水気を切ったもの。形がくずれにくく,炒め物などに用いる。→豆腐干(ガン)

新辞林 ページ 1164 での押し豆腐単語。