かたねり【固練り・固煉り】 - 広辞苑無料検索新辞林

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かたねり【固練り・固煉り】🔗⭐🔉

かたねり【固練り・固煉り】水分を少なく，固く練ること。「―の餡（あん）」

新辞林ページ 1550 での【固練り】単語。