キシロース【xylose】 藁（わら）・竹・木材などに含まれる多糖類キシランの構成成分。化学式 C₅H₁₀O₅　還元糖で，甘みがあるが，ヒトの栄養にならない。糖尿病患者用の甘味料として利用する。木糖。