きほうざい【起泡剤・気泡剤】 (１)溶媒に溶けてその泡立ちをよくする物質。石鹸（せつけん）などの表面活性剤や卵白・サポニンなど。 (２)プラスチック・ゴムなどに入れて，加熱により製品中に気泡をつくる物質。炭酸アンモニウム・炭酸水素ナトリウムなど。発泡剤。